domenica 18 maggio 2008

Borgo Basino ospita oggi 18 maggio 2008 un evento dedicato alla biodiversità.

Oggi, 18 maggio 2008, a Borgo Basino si parlerà di biodiversità e soprattutto di “Mora Romagnola”, un’antica razza di suino che ha popolato tutto il versante nord dell’Appennino fino agli anni ’50 e che ha rischiato l’estinzione.

“La scomparsa di una varietà o di una razza – sottolinea Francesca Faggioli – è anche la rinuncia ai Sapori di un Territorio, perché una varietà o una razza significano carne, latte, salumi, formaggi. Così oggi abbiamo pensato di far conoscere la “mora romagnola” alle famiglie che saranno nel Borgo, per contribuire a ridare valore al Territorio, salvaguardare un patrimonio economico, sociale e culturale straordinario, fatto di eredità contadine e artigiane. Utilizzare i prodotti che la terra ci offre, così diversi al gusto e alla vista a seconda delle stagioni dell’anno, significa non solo alimentarsi, ma anche vivere in modo più naturale, perché oggi la biodiversità e le energie pulite sono una priorità nella lista dei requisiti necessari per vivere. “Raccontare”, far rivivere delle emozioni, delle atmosfere dimenticate, di far “gustare i saperi ed i sapori” di un Territorio in parte sconosciuto sarà per gli ospiti anche un modo per conoscere i piccoli centri storici, le piccole sapienze enogastronomiche. Piccole perché di minor visibilità locale, ma punte eccelse di una appassionata ricerca del bello e del buono in tutti e per tutti i sensi.”